猪大骨可以反复炖吗？
猪大骨是可以反复炖的，猪骨头中有很多的钙，但是它不溶于水，炖的时间再长也不会有多少钙溶到汤里面去，而且反复多次加热猪大骨营养物质更容易流失，骨头中的蛋白质会变性等，所以骨头反复炖，它也就不会再有营养了。
炖骨头汤放2勺醋，能促进骨头中钙质的溶解，酸味也会减弱，不会很酸，但是不能多加醋，否则很酸，就会影响味觉，每次可以放2勺左右。炖骨头汤可以放入一些配料，比如薏米、花生、红枣、枸杞、黄豆等等一起加炖，营养会更好。
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猪大骨是可以反复炖的，猪骨头中有很多的钙，但是它不溶于水，炖的时间再长也不会有多少钙溶到汤里面去，而且反复多次加热猪大骨营养物质更容易流失，骨头中的蛋白质会变性等，所以骨头反复炖，它也就不会再有营养了。
炖骨头汤放2勺醋，能促进骨头中钙质的溶解，酸味也会减弱，不会很酸，但是不能多加醋，否则很酸，就会影响味觉，每次可以放2勺左右。炖骨头汤可以放入一些配料，比如薏米、花生、红枣、枸杞、黄豆等等一起加炖，营养会更好。